Nicoline Schubert wurde 1976 in Lübeck geboren und studierte Schauspiel von 1997-2001 an der Hochschule für Musik & Theater Rostock. Danach gastierte sie erst am Volkstheater Rostock, bevor sie von 2001-02 am Schauspielhaus Köln (Eve in Kleists Zerbrochnen Krug und Eglé in Marivaux' Streit) und von 2002-2005 am Staatstheater Cottbus (Hannah in Hensels Welche Droge passt zu mir? und Lady Milford in Schillers Kabale und Liebe) fest engagiert war. Es folgen von 2005-07 Gastengagements am Staatstheater Meiningen, Staatstheater Karlsruhe, Theater Erlangen (Shen Te und Shui Ta in Brechts Der gute Mensch von Sezuan) und dem Schauspiel Essen, bevor sie von 2007-09 am Hans-Otto-Theater Potsdam (Lucile in Büchners Dantons Tod, Hermia in Shakespeares Sommernachtstraum und Aschenputtel im Weihnachtsmärchen) arbeitete.

Sie spielte bei Sandrine Hutinet, Martin Nimz, Matthias Brenner, Annette Pullen, Wolf Bunge, Christoph Schroth, Tilman Gersch, Chr. von Treskow, Thirza Bruncken u.v.a Nicoline Schubert arbeitet auch regelmäßig vor der Kamera, zuletzt 2011 bei Doris Dörrie („Glück").

Sie gehört seit 2011 zum Ensemble des nt, wo sie bereits in Zscherben - Ein Dorf nimmt ab! in der Rolle der Nicole Clijsters zu sehen war und ist.

Unter anderem mitwirkend bei:

ALLES AUF DIE LIEBE

DER THEATERMACHER

DIE BITTEREN TRÄNEN DER PETRA VON KANT

FRAU MÜLLER MUSS WEG

GROSSE FREIHEIT NR.51

SGT PEPPER'S LONELY HEARTS CLUB BAND
ZSCHERBEN - EIN DORF NIMMT AB!

TITANIC - DAS LETZE GERICHT
1. THEATERTHEKENNACHT

OTHELLO - VENEDIGS NEGER